Cerca de 20 mil asistentes disfrutaron en el Centro de Eventos Puerta de Oro de una nueva edición de Sabor Barranquilla, que celebró la riqueza culinaria del Caribe.

Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla, destacó que la décimo novena edición contó con miles de personas disfrutando, aprendiendo, comprando, cocinando y descubriendo el Caribe.

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"Eso nos llena de satisfacción, pero nos compromete a seguir creciendo", agregó.

El espacio contó con preparaciones, demostraciones en vivo, conversaciones, muestras gastronómicas y encuentros con cocineros que permitieron acercar al público a ingredientes y recetas que hacen parte del patrimonio culinario del territorio. 

52 chefs y cocineros, provenientes de diferentes regiones de Colombia y del Caribe, compartieron recetas, técnicas, historias y distintas maneras de interpretar la cocina.

Uno de los ejes principales fue el Foro Académico: las frutas del Caribe, un mundo de asombros. 

En este espacio se reivindicó el papel de las cocineras tradicionales y las matronas en la transmisión de saberes, explorar la relación entre las frutas y la literatura del Caribe. 

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También se destacó el encuentro de negocios de la cadena de valor, con 83 citas programadas entre 16 compradores profesionales y empresarios del sector.

La directora Ejecutiva de Fenalco Barranquilla, Yilda Castro, sostuvo que las oportunidades no faltaron para los emprendedores y que la ciudad ganó con la generación de empleo y el crecimiento cultural.

En esta edición, Curazao fue el país invitado y La Guajira el departamento que trajo sus sabores, productos y manifestaciones culturales. 

“Y desde ya miramos hacia el próximo año, Sabor Barranquilla llegará a sus 20 años, en un 2027 que también estará marcado por la celebración del centenario de nuestro Gabriel García Márquez”, puntualizó la directora de la feria.