Como bien lo dice el mensaje de este año 'La cocina es vida', Sabor Barranquilla llega a una nueva edición cargada de conocimiento, donde la naturaleza y un entorno lleno de saberes, son los protagonistas.

La feria gastronómica más deliciosa del Caribe está a pocos días de encender sus fogones y deleitar a propios y turistas de 21 al 24 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro, recinto que una vez más se suma a este evento.

Y es que este 2025, Sabor Barranquilla celebra sus 18 años llevando un poquito del Caribe a cada hogar. Además, siendo una plataforma para emprendimientos y un espacio donde se han unido todos los sectores tanto comercial, económico, cultural y de desarrollo.

Durante el lanzamiento, este jueves en el Centro de Eventos Puerta de Oro, Patricia Maestre, directora de la feria señaló que más que una muestra gastronómica es una unión entre la naturaleza, ancestralidad y cocina tradicional.

"Este año Sabor Barranquilla llega a su versión 18 lo que nos tiene muy contentos y para eso hemos preparado una programación muy completa y algunas innovaciones. Este año 'La cocina es vida' es nuestro lema central, una gran responsabilidad que tenemos desde lo que consumimos hasta lo que producimos, la responsabilidad que tenemos y la conexión con nuestro entorno. Es una celebración a la ancestralidad, esos saberes que vienen de generación en generación".

En esta edición, la feria tendrá 53 muestras gastronómicas, 11 charlas, un conversatorio y un total de 50 invitados especiales entre expertos, académicos, chefs internacionales, nacionales y locales.

"Sean todos bienvenidos a una feria que que cada año busca la manera de reinventarse por eso vamos a tener más de 40 cocineros invitados, charlas, y una muestra comercial muy importante dentro de la cual vale la pena destacar la sección de restaurantes que este año viene con una innovación porque están distribuidos por categorías para que haya todos los sabores que nos caracteriza el Caribe colombiano y al mismo tiempo va a haber platos diseñados específicamente para Sabor Barranquilla que no existen en sus cartas normales", explicó Maestre.

Innovaciones con 'toque' vallenato'

Sabor Barranquilla en cada edición se ha caracterizado por reinventarse para brindarle mejores experiencias a los comensales y este 2025 no pudo ser la excepción.

Siendo la capital del vallenato, donde en cada esquina se come y se saborea la gastronomía caribeña, Valledupar será la ciudad invitada este año, con el objetivo de continuar "fortaleciendo lazos de cocina".

"Valledupar traerá a nuestra edición esos sabores que vienen de los ríos y nos transmitirá la tranquilidad y naturaleza que se respira en ellos", señaló Patricia Maestre.

Asimismo, el alcalde de Valledupar, Ernesto Orozco indicó que para la ciudad es una "gran alegría" poder participar en Sabor Barranquilla como anfitrión.

"Estamos muy contentos por esta invitación. La verdad es que es una gran oportunidad de venir a Sabor Barranquilla en su mayoría de edad y mostrar lo que está pasando en Valledupar. Nosotros estamos haciendo de Valledupar una ciudad de eventos. Solamente en este semestre nos han visitado más de 300.000 personas y hemos desde la administración dicho que Valledupar va a ser la ciudad de eventos culturales gracias a nuestra música vallenata que es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, pero qué mejor escenario que esta Feria de mostrarle al mundo todo lo que tenemos en nuestra ciudad", señaló.

Barranquilla y el Atlántico continúan apostándole a la gastronomía y economía

Durante el lanzamiento de Sabor de Barranquilla estuvo presente Katia Nule, primera Dama del Distrito quien reafirmó su apoyo a estas ferias "que engrandecen la ciudad".

"Nosotros como Alcaldía siempre hemos apoyado Sabor Barranquilla. Desde la primera administración de Alejandro Char estamos apoyando este gran evento y desde la segunda administración tenemos un stand muy lindo e importante, donde ponemos a nuestras mujeres que han hecho los cursos de capacitación. A ellas les hicimos un espacio donde podrán exhibir sus productos. Con esto buscamos empoderar a la mujer barranquillera, que  transforme su vida a través de la gastronomía y que generen ingresos y que se sientan productivas", dijo.

Por su parte, Liliana Borrero, primera gestora del Atlántico felicitó a Patricia Maestre, por ser una organizadora creativa, pues "no es fácil tratar de reinventarse cada año para complacer a todos".

Además destacó que habrán 14 stand con emprendedores y artesanos presentando sus productos, muestra de ello será el arquitecto de níspero.

"Sabor Barranquilla es, digamos, uno de esos proyectos que apoya a todo el sector gastronómico del departamento y de la región Caribe. Estos eventos hay que seguirlos apoyando. Yo, desde la Gobernación, tengo un proyecto específico donde le doy apoyo a todas las matronas para impulsar esos festivales", dijo.