Este domingo, la gastronomía del Atlántico estará presente en el corregimiento de Bohórquez, municipio de Campo de la Cruz, con la realización del III Festival del Maíz, a partir de las 9:00 de la mañana. 

Mediante la innovación, emprendimientos familiares y agricultores, en esta nueva edición harán parte 47 matronas que ofrecerán mazamorra, chicha, tortas, peto, buñuelos, bollo tradicional de maíz verde, arepa de maíz verde, y una variedad de bollos rellenos con pollo, carne, bocadillo, chicharrón; quesillo de maíz y bolas de chocolate de maíz. 

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La alcaldesa de Campo de la Cruz, Vanessa Torres, resaltó la importancia de preservar la tradición de este cereal. 

“El festival no solo celebra al maíz como alimento fundamental de la cultura indígena y campesina, sino que también destaca su importancia para promover la creación, comercialización y consumo del maíz en el departamento. Hoy le damos realce y empuje como emprendimiento”, afirmó la mandataria. 

Por su parte, la secretaria de Cultura y Patrimonio del Atlántico, Verónica Cantillo, invitó a la comunidad a participar en esta celebración.

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“El gobierno del gobernador Eduardo Verano continúa fortaleciendo espacios que promueven la cultura y la economía del Atlántico. Con el Festival del Maíz apoyamos a los productores locales, dinamizamos el turismo y resaltamos el valor de nuestros saberes tradicionales”, señaló.   

Daniela Fontalvo, matrona del festival, expresó su emoción al ver cómo este evento se ha convertido en una oportunidad de crecimiento económico para las mujeres de Bohórquez. 

“Antes vendíamos nuestros bollos solo en el pueblo; hoy vienen personas de todo el Atlántico a comprarlos. Gracias al festival y al apoyo de la Gobernación y la Alcaldía, hemos podido mejorar nuestros ingresos y soñar con seguir enseñando este oficio a nuestros hijos. El maíz nos da orgullo y sustento”, comentó la matrona.   

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En el marco del festival, se otorgará una mención de honor a las 47 matronas y 3 campesinos participantes, en reconocimiento a su trayectoria, disciplina, dedicación y aportes a la gastronomía tradicional. 

Asimismo, se hará un reconocimiento ‘Vida y Obra’ mediante la Placa Real de la Cruz, a Teresa Rojano de Guette, hija de Bohórquez, quien durante 40 años ha elaborado y vendido bollos, su principal sustento de vida.