En la Serranía del Perijá, a 1.700 metros de altura sobre el nivel del mar, se encuentra la vereda Los Planes y Las Colonias, un territorio del Caribe Colombiano en el que se cultiva café.

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Y es la finca de Carlos Alberto López, ubicada en Villanueva, La Guajira, donde ocurre la magia que ha llenado de sabor a las generaciones de su familia.

Este año, llegó a Sabor Barranquilla con ‘Café dinastía’, una propuesta que, durante más de 40 años, ha conectado el campo con la memoria y el calor de hogar.

“Las personas piensan que en mi departamento solo existen las dinastías en el ámbito folclórico y no es así. Los López somos una dinastía agrícola y encontramos en el cultivo del café una labor que va más allá de lo económico, tiene que ver con proteger la herencia de nuestros antepasados campesinos”, contó.

En esta edición del festival gastronómico más importante de la región, el departamento de La Guajira es el invitado de honor, convirtiéndose en el escenario perfecto para que Carlos pudiera mostrarle al mundo los frutos de su tierra fértil y que su hijo -quien lleva el mismo nombre-, vea el potencial que tiene la labor campesina para el sostenimiento de una sociedad.

“Yo vine con mi hijo también con el ánimo de impulsar aquellas nuevas generaciones a que vuelvan al campo, porque para nadie es un secreto que el las tierra se ha quedado solo, ya sea por la violencia o porque nuestros hijos tienen una visión de superación y han optado por irse a las grandes ciudades para hacer su vida de una manera diferente”, señaló.

Asimismo, la participación en la feria se ha convertido en una oportunidad para dar a conocer el emprendimiento y establecer contacto directo con nuevos consumidores. Además, la familia busca facilitar que sus clientes puedan continuar adquiriendo el producto después del evento ya que ofrecen la posibilidad de hacer llegar el café a domicilio a quienes quieran seguir consumiéndolo.

“Nosotros queremos que nuestros hijos no dejen caer esta costumbre por nuestro nombre lleva la palabra dinastía. Porque este café lo venimos cultivando de generación en generación y queremos seguir sembrando esas semilla en nuestros hijos y nietos”, concluyó.

Sin duda la propuesta de Carlos es el claro ejemplo de la riqueza gastronomía de la región Caribe y que para tomarse un buen café no es necesario viajar hasta el interior del país sino que en el departamento de La Guajira ¡También se cultiva y se vive del café!