La gastronomía del Caribe volvió a brillar. La prestigiosa lista de Latin America´s 50 Best Restaurants 2025 reconoció a Manuel y Celele, restaurantes de Barranquilla y Cartagena respectivamente, dentro de los mejores de Latinoamérica.  

Este listado fue el resultado de la opinión de 300 expertos en la industria gastronómica quienes pusieron en el top 5 a Celele, restaurante cartagenero dirigido por el chef Jaime Rodríguez.  

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El menú a la carta explora todo lo que el Caribe tiene para ofrecer, acompañado de una exquisita selección de cervezas artesanales regionales, cócteles con frutas colombianas, licores fermentados y vinos. 

Celele fue nombrado ganador del premio Restaurante Sostenible 2025, como parte de los 50 mejores del mundo por sus ingredientes.  

“Que lindo ver nuestro proceso de crecimiento. Gracias a cada persona que ha creído nosotros, a las comunidades agricultores, pescadores, artesanos y recolectores con los que trabajamos. Nos sentimos orgullosos”, señaló el chef.  

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Por su parte, Manuel, restaurante de Barranquilla, se posicionó en el puesto 46 por sus sabores que llevan un ‘toque’ internacional dirigido a lo contemporáneo.  

Un plato estrella de larga data es el tiradito de medregal, que ha estado en la carta desde el primer día. El mousse de cangrejo con aguacate a la parrilla y salsa de cazuela rinde homenaje a los productos locales y es otro de los favoritos del menú. 

El restaurante lleva el nombre de su chef y fundador, Manuel Mendoza, aunque es más conocido como Mane. 

“Felices de ver de nuevo a Barranquilla dentro del top 50. Este reconocimiento lo compartimos con nuestra ciudad y con todo el equipo que hace este sueño posible llamado Manuel. Gracias por acompañarnos en este camino”, señaló el chef en su cuenta de Instagram.  

El primer puesto de la lista lo ocupó El Chato, de Bogotá, dirigido por el chef Álvaro Clavijo, donde rinde homenaje a los productores con los que trabaja y aplica técnicas globales para destacar los ingredientes locales.