El sabor del Atlántico será el protagonista durante el fin de semana del 10 al 12 de octubre con el desarrollo de dos festivales gastronómicos.

El primero será el Festival del chicharrón, en su vigésima tercera versión, y con el que buscan reconocer a quienes hicieron posible que el chicharrón baranoero se convirtiera en símbolo gastronómico y motivo de orgullo para todo el municipio.

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El lema de este año es ‘Sabor, tradición y crujir que nos une’, una frase que condensa aquello que hace inconfundible al producto: su sazón, la herencia que representa y ese crujir que convoca a unas 15.000 personas durante los tres días.

El evento es organizado por la Asociación de hacedores del chicharrón de Baranoa, en coordinación con la Alcaldía municipal, que dispuso un plan de contingencia junto con las autoridades policivas, de Tránsito y los organismos de socorro.

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28 establecimientos estarán a lo largo del corredor gastronómico, que volverá a convertirse en el epicentro de la celebración. A ellos se sumarán los diversos emprendimientos, encargados de adornar el corredor en los puntos libres, complementando así la oferta del comercio y brindando mayor variedad a quienes recorran el circuito.

Durante los tres días, los asistentes disfrutarán del chicharrón tradicional a $18.000, así como de una atractiva oferta de platos innovadores desde $25.000, con propuestas que reinterpretan el sabor de siempre.

Una de las novedades de este año es la instalación de carpas para actividades lúdicas y juegos de mesa en aquellos establecimientos que cuenten con el espacio, ampliando la experiencia más allá de la mesa y la degustación.  A la oferta gastronómica se suman la exhibición de muestras artesanales, bisutería y presentación de comparsas y grupos folclóricos.

Los platos innovadores son otra de las ofertas gastronómicas que en los últimos años han tenido gran acogida. Este año participan 9 platos, y en una iniciativa de la gestora social Julia Durán. Los platos son:

• Cevicharron (Restaurante Cerdo Sabrosón)
• Porchetta en Foccacia (Restaurante La Porchetta)
• Tortillarón (Restaurante Tremendo Totumazo)
• Tramacazo de chicharrón (Restaurante Fogón Costeño)
• Triada de chicharrón (Restaurante Luna Verde)
• Castillón de Cerdo (La Parada del Sazón)
• El Bipolar (Restaurante Abrasao)
• Fantasía de Colores (Restaurante donde Morgan)
• Ceviche de Chicharrón (Restaurante Brisas del Guájaro)

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Festival del cerdo y la yuca

El talento de las matronas se tomarán la plaza principal de Polonuevo los días 10 y 11 de octubre, durante la VI versión del Festival del cerdo y la yuca, un encuentro que convierte la gastronomía en una celebración de la identidad, la cultura y la economía local.

La programación del festival contará con muestras gastronómicas, conversatorios, cabalgatas y presentaciones musicales.

Cerca de 30 productos derivados del cerdo y la yuca conformarán la variada oferta gastronómica del festival, preparados por 60 matronas y hacedores de Polonuevo, quienes deleitarán con sus sabores a alrededor de 22.000 visitantes durante los dos días de celebración.

La programación del sábado 10 de octubre iniciará desde las 7:00 a.m. con la apertura de los stands gastronómicos, con productos como rosquetes de yuca, bollo de yuca relleno de chicharrón y carimañolas rellenas de cerdo, entre otros.

Durante toda la jornada se desarrollará la feria gastronómica y un turbo fest, que se extenderá hasta las 3:00 a.m. A las 3:00 p.m. se realizará la gran cabalgata, con la participación de cerca de 150 caballistas de la región Caribe.

El domingo 11 de octubre se llevará a cabo una exposición de productos derivados del cerdo y la yuca, acompañada de presentaciones musicales de agrupaciones locales y nacionales.