Las matronas del municipio de Santo Tomás se preparan para encender sus fogones y deleitar a propios y turistas este domingo 20 de septiembre con la tercera edición del Festival del Sancocho, en el marco de las fiestas patronales en honor a Santo Tomás de Villanueva.  

Desde las 9:00 de la mañana hasta las 4:00 de la tarde, la avenida Erasmo Coronel se transformará en un bulevar gastronómico donde los visitantes podrán disfrutar de sancochos de mondongo, hueso, cuajo, trifásico, rabo, costilla, pato, gallina y guandú, entre otros. 

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De manera paralela al festival, a partir de las 11:00 a. m., se llevará a cabo el Encuentro Intermunicipal de Bandas. Asimismo, la programación incluye la segunda Feria de Emprendimiento Mujeres Empoderadas, en el mismo lugar. La cuota artística estará a cargo de Julio Rojas.   

La alcaldesa Paula Hun Badillo, destacó la importancia de esta celebración para el municipio y la oportunidad de mostrar sus tradiciones gastronómicas y culturales. 

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“Este fin de semana en Santo Tomás, a propósito de nuestras fiestas patronales, habrá un desborde de cultura. Invitamos a todos los atlanticenses y turistas a que vengan a vivir esta fiesta, a disfrutar de nuestros sabores, nuestra música y nuestras tradiciones", dijo. 

Por su parte, la secretaria de Cultura y Patrimonio del Atlántico, Verónica Cantillo, resaltó que estas celebraciones son un motor cultural y económico para el departamento. 

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“El porro negro es el corazón y el alma del folclor tomasino, mientras que las cocinas tradicionales forman parte de la riqueza cultural que debemos preservar. El sancocho es un producto emblemático de nuestra gastronomía, elaborado con cultivos de nuestra tierra, lo que fortalece la economía de nuestros campesinos”, señaló.  

El secretario de Gobierno de la Alcaldía de Santo Tomás, Moisés Carrillo, resaltó la importancia de integrar a la comunidad en la celebración. 

“El Festival del Sancocho de Santo Tomás se ha convertido en una cita obligada para celebrar los sabores y saberes de la cocina tradicional del Atlántico. Desde su primera edición, en 2024, participaron 20 matronas, se proyectó la asistencia de 4.000 personas y se generaron transacciones superiores a los 30 millones de pesos; mientras que en 2025 la cifra aumentó a 35 matronas participantes y una expectativa de más de 8.000 visitantes, con ventas de $40 millones".