Con el olor de la mazamorra recién salida del fogón como carta de bienvenida, el corregimiento de Rotinet, en el municipio de repelón, se prepara para vivir una nueva edición de su festival gastronómico.  

Bajo el lema ‘Rotinet ancestral’, del 17 al 19 de julio las recetas tradicionales e innovadoras elaboradas por las matronas serán las protagonistas en una celebración que busca preservar los sabores que han dado identidad al corregimiento. 

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La coordinadora de Cultura de Repelón, Lizeth Carrillo, destacó que el festival de la Mazamorra continúa creciendo y este año contará con una amplia programación gastronómica, cultural y musical. 

“Este importante festival, aparte de enaltecer las costumbres culinarias, gastronómicas y culturales del corregimiento, trae como novedades diferentes platos típicos de mazamorra, además de una nómina de artistas invitados en el marco de las fiestas patronales de Rotinet”, señaló. 

Uno de los principales atractivos será la oferta gastronómica preparada por las matronas del corregimiento, quienes presentarán desde las recetas tradicionales hasta nuevas propuestas. 

“Van a encontrar mazamorra tradicional de maíz seco, peto con coco y queso, mazamorra de ahuyama, arroz con leche, mazamorra de maíz verde y muchas otras preparaciones. Este año también presentamos una innovación, que es la mazamorra de coloso”, comentó Ingrid Espinoza, una de las matronas.  

Para Espinoza ser una de las portadoras de esta tradición representa un motivo de orgullo. 

“Antes el gentilicio que utilizaban para referirse a nosotros era 'mazamorreros'. Hoy ese nombre nos enaltece porque nos hace reconocidos por nuestra gastronomía y por nuestras raíces”, expresó. 

Para garantizar la seguridad y el bienestar de los asistentes durante los tres días del festival, la administración municipal, en coordinación con los organismos de socorro, implementará un plan de contingencia que contempla control de tránsito, puntos de atención en salud, presencia de la Policía Nacional y apoyo logístico.